潮新闻客户端 记者 方力 实习生 陈芷珺 通讯员 樊燕飞
一条长凳、一个收银台、一间制作巧克力的操作间、一条可可文化艺术廊区，这就是大立的手工精品巧克力店CHOCOLATE STUDIO·STANLEY的全部构成。这家隐藏在杭州五联东苑城中村的15平方米小店，近来吸引来许多顾客与业内大咖。
店铺门框上镶嵌着一幅色彩斑斓的可可豆画作，推开时略显沉重。大立笑称：“门的重量意味着，走进来了解不一样的巧克力，是需要决心和勇气的。”而贵州小伙大立正是如此，开启了自己“不一样”的巧克力人生。
为什么选择在城中村创业？大立觉得，这里不仅藏着真实的人生百态，还有巨大的流量。
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他笑称小店是“QS排名前100高校的聚集地”
不同于市面上的商业品牌，大立的精品巧克力注重传递可可豆本真的风味。“每一颗可可豆都有自己独特的美。”他坚持只以可可豆和蔗糖为配料，制作可可含量为77%的黑巧。77%这个数字，源于他的多次尝试，恰好能展现不同产地可可豆的个性，“非洲乌干达的可可豆果酸重，美洲厄瓜多尔的有木质花香，亚洲中国海南的有中草药回甘……”
展开剩余77%大立也用同样纯粹的态度对待每一位顾客。一盒39元，里面有两块巧克力。他都会邀请顾客先品尝，再决定是否购买。对他而言，巧克力不仅是商品，更是需要被珍惜和懂得的作品。
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“我希望让对的风味遇见对的人，也让顾客在小店的时光感受到尊重和舒服。”事实也是如此，大立收到过不少顾客的正向反馈，既为巧克力清爽舒服的口感，也为他本人坦率真诚的态度。
精致的巧克力店铺置于熙熙攘攘的城中村中，乍一看有些“格格不入”。“之前也有大商场邀请我去入驻，我都拒绝了。”大立觉得，巧克力是表达情感的礼物，自带温暖的属性。在人来人往充满烟火气的社区，任何人都可以自由地推门而入，这再合适不过了。
这样的选址，吸引了一群同样注重精神体验、拥有好奇心和开放思维的顾客。大立渐渐发现，来店里的常客中，有海归背景的学者，有创意行业的年轻人，也有正在探索生活可能的“Gap Year”青年。他笑称这里像是“QS排名前100高校的聚集地”，大家因对美好生活的共同追求而连接彼此，互相启发。
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大立对一位常客印象深刻。那时他正处于待业状态，不断思考职业方向。一次偶然的机会，他走进大立的巧克力店，在品尝巧克力中感受到了治愈。在此后的接触中，大立也会分享自己的职业经验和感受，“我发现他的心态越来越好，最后成功进入了心仪的公司。”
客人说，这里的巧克力仿佛能带来幸运。而大立相信这并非魔法：“当一个人全心全意做自己热爱的事，这种专注和真诚会形成一种能量。它吸引来的，其实是那些本就准备好要向前走的人。”
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为啥这么多创业小店选择城中村
大立常说，自己遇见巧克力之后，人生仿佛“站上了一条传送带”，一切开始自然而然地向前流动。这份缘分，其实走过了很长的路。
2013年，大立来到杭州的大厂工作，先后涉及品牌市场、旅游、食品等多个领域。2021年，一次偶然的机会，巧克力进入了他的视野。出于职业本能，他首先从市场与用户的角度去研究，意外发现了精品手工巧克力这个小而美的世界。后来，他决定告别大厂的光环，转身投入巧克力的旅程。
这个选择并不轻松。大立坦言，创业初期他也经历过反复的焦虑与挣扎。“选择创业意味着我要完全抛弃既有的平台，靠自己的力量创出一片天地。”但对精神自由的渴望始终支撑着他。跳出传统评价体系后，他逐渐在巧克力制作中找到了身心的平衡、时间的自主，以及专注于制作过程本身带来的踏实和快乐。“我不再只盯着结果，做巧克力本身就是生活。”他持续保持着自己的热爱，连续三年入选法国Salon du Chocolat特邀巧克力艺术家。
受访者供图
如今，大立每天在工作室做巧克力、看书、感受生活，过着看似两点一线却十分充盈的生活。
巧克力于他，早已不只是产品，而是观察世界的棱镜、连接生活的载体，“在经历过那么多事情之后，才能明白自己真正想要什么。没有前面所有的经历，我不会在这个时间点真正看懂巧克力。”从可可冥想到巧克力旅行，从设计可可变身的首饰，融入敦煌文化的礼盒，他仍不断拓展着风味之外的体验。
五联社区工作人员告诉潮新闻记者，五联东西苑作为城中村，外来青年集聚，人气高，但租金特别便宜，像大立这样的精品小店有很多，目前有30家超市，33家杂货店，19家理发店，7家水果店，4家美容美甲店，还有多家咖啡、鲜花店，都是45岁以下年轻人创业开出的小店。“原来杭州市政府可以这么关怀、鼓励年轻人创业。首先他们会积极告诉我们有哪些活动，西湖区工作人员跟我说有什么困难可以找他们。杭州，真的是一座温暖的城市，这也是我坚定留下来的原因。”大立说。
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